Gezonde spinazie pannenkoeken

Een van de dingen die we vaak horen bij Proudies, is de zoektocht naar evenwicht tussen de grootouders, die geneigd zijn om hun kleinkinderen te verwennen, en de nieuwe generatie ouders, die vaak streven naar een gezonde en suikervrije levensstijl voor hun kinderen. Dit recept voor de gezonde spinaziepannenkoeken heeft het beste van twee werelden. Want wie wil er nou niet pannenkoeken waar Popeye mee sterk is geworden?

In samenwerking met

Gezonde spinazie pannenkoeken
Proudies Redactie

Door 

Proudies Redactie

Gepubliceerd op

Mar 1, 2024

Ingrediënten:

  • 1 kopje verse spinazie, gewassen en fijngehakt
  • 1 rijpe banaan
  • 1 kopje havermout (glutenvrij indien nodig)
  • 1 kopje melk (je kunt zuivelvrije melk gebruiken indien gewenst)
  • 1 ei
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Een snufje zout
  • Optioneel: een snufje kaneel of vanille-extract voor extra smaak

Instructies:

  • Doe de verse spinazie, banaan, havermout, melk, ei, bakpoeder en een snufje zout in een blender.
  • Blend de ingrediënten tot een glad beslag.
  • Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie of boter toe om aanbakken te voorkomen.
  • Giet kleine porties van het beslag in de pan om pannenkoeken te vormen. 
  • Bak de pannenkoeken aan elke kant tot ze goudbruin en gaar zijn.
  • Herhaal dit proces totdat al het beslag is gebruikt.
  • Serveer de gezonde spinaziepannenkoeken met toppings naar keuze, zoals vers fruit, yoghurt of honing. Met fruit zijn ook nog eens heel leuke gezichtjes te maken op pannenkoeken!. Of maak hartige pannenkoeken en bedek ze met geitenkaas/hüttenkäse, een avocadosalade en bijvoorbeeld een chilisausje. 

Dit recept is niet alleen lekker, maar ook een geweldige manier om groenten in het dieet van de kleintjes te verwerken. Ze zullen het waarschijnlijk ook leuk vinden om betrokken te zijn bij het proces van het maken van de pannenkoeken!

☕️ Ontdek, leer en verrijk je leven.

Geen spam. Alleen nuttige en interessante dingen, rechtstreeks in jouw inbox.
We geven om jouw data in onze privacy policy.
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.

Vergelijkbare artikelen